01、植物提取物

植物提取物指以植物為原料，按照產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過提取分離過程，定向獲取或濃集植物中的某一種或多種成分，一般不改變植物原有成份而形成的產(chǎn)品。根據(jù)需要還可以輔以賦形劑制成具有良好流動(dòng)性、抗引濕性的粉狀或顆粒狀物，但也有少量的液態(tài)或油狀形式產(chǎn)品。

植物提取物按工藝和內(nèi)在質(zhì)量可分為簡(jiǎn)單提職物、量化提取物、標(biāo)準(zhǔn)化提取物、純化提取物；按產(chǎn)品形態(tài)分類為固體提取物、液狀提取物、軟提取物等；按組方和性質(zhì)分為單味藥提取物、復(fù)方中藥提取物、組分提取物。

02、植物提取物市場(chǎng)發(fā)展歷程
20世紀(jì)80年代初，基本完成工業(yè)化的歐美等發(fā)達(dá)..掀起了回歸大自然的潮流，人們對(duì)具有副作用的化工合成產(chǎn)品關(guān)注度和排斥度逐漸上升，對(duì)天然、..的植物提取物好感回歸、大為推崇，行業(yè)應(yīng)勢(shì)興起。1994年，美國(guó)頒布了《膳食補(bǔ)充劑健康與教育法》，正式認(rèn)可接受植物提取物作為一種食品補(bǔ)充劑使用，植物提取物行業(yè)迅猛發(fā)展起來。

我國(guó)中醫(yī)歷史悠久，醫(yī)藥人員自古重視對(duì)植物的性狀、藥性的分析。至20世紀(jì)70年代，國(guó)內(nèi)部分制藥廠開始采用機(jī)械設(shè)備提取植物成分，但這只作為藥品制造的一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并未發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立行業(yè)。90年代中期以后，隨著對(duì)外開放程度加深，對(duì)外貿(mào)易開始興旺，受政策制約較少的植物提取物行業(yè)開始發(fā)展起來。

21世紀(jì)以來，植物提取物行業(yè)進(jìn)入了黃金時(shí)期。這一方面源于生活水平的改善和健康意識(shí)的增強(qiáng)帶動(dòng)了人們對(duì)植物提取物產(chǎn)品的強(qiáng)烈需求；另一方面受益于更..的植物提取技術(shù)（如酶法提取、超聲提取、超臨界萃取、微波萃取、膜分離技術(shù)等）的應(yīng)用，極大地提高了生產(chǎn)效率。

根據(jù)Innova 的數(shù)據(jù)，2014年至2018年間，..使用植物成分的食品飲料增長(zhǎng)率達(dá)到8％。市場(chǎng)研究人員將拉丁美洲視為該細(xì)分市場(chǎng)的主要增長(zhǎng)市場(chǎng)，在此期間的復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到了24％，其次是澳洲（10％）和亞洲（9％）。在市場(chǎng)類別中，醬料和調(diào)味品占據(jù)較多的市場(chǎng)份額，2018年這一領(lǐng)域占..植物成分應(yīng)用新品市場(chǎng)份額的20％，其次是即食食品和配菜（14％）、零食（11％）、肉制品和蛋（9%）以及烘焙食品（9%）。另外，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域成為植物成分增長(zhǎng)較快的市場(chǎng)類別，受植物補(bǔ)充劑增長(zhǎng)的推動(dòng)，2018年這一領(lǐng)域復(fù)合年增長(zhǎng)率為25％，其次為酒精飲料類別的22％。

03、植物提取物的應(yīng)用場(chǎng)景

陜西植物提取物種類多樣，功能也多樣化，一種提取物往往具有不同的作用，但大體上可分為五類：著色、風(fēng)味輸出、藥理作用及保健功能。